среда, 30 января 2013 г.

Творожный пудинг



Увидела это рецептик совершенно случайно. Это подобие маффинов из творога, так сказать пробный вариант, потому что готовятся они в микроволновке и их всего 4 штучки получилось. Я уже нашла рецепт "полной версии", но пока не готовила. Как только сооружу, сразу выложу на обозрение. Ну а пока попробуйте сделать такую сладость. Вышло очень неплохо, а с сиропом просто волшебно.

Понадобится всего ничего (как я люблю такие рецепты):
♦100 г творога
♦1 ст л сахара
♦1 ст л манки
♦1 яйцо
♦щепотка ванилина
♦щепотка соли
♦2-3 капли лимонного сока
♦ягодный сироп для подачи
Приготовление:
Яйцо растереть с сахаром, добавить ванилин, соль капли лимонного сока. Перемешать, и добавить творог, снова хорошенько перемешать до однородной консистенции. Добавить манку, перемешать и вылить в силиконовый формочки. Ставим в микроволновку на 3 минуты, затем, не открывая дверцы, оставляем пудинг "отдыхать" еще  2 минуты внутри. Включаем на ту же 
                                                                                      мощность на 2 минуты.
                                                                                           Приятного чаепития!

Манник



Первый мой манник, вот такой красивенький получился - спасибо силиконовой форме. Делается очень просто, даже новичок состряпает его.

Для манника необходимо:
♦1 стакан манки
♦120 г сметаны (15-20%)
♦1 стакан сахара
♦3 яйца
♦1 чайная ложка разрыхлителя (я использовала соду и уксус)
♦1 стакан муки

Готовим.
Смешать сметану с манкой, оставить на час. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, перемешать, добавить разрыхлитель и муку. Замесить негустое тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. 

Приятного чаепития!

Закрытый пирог с капустой

Давненько я не писала в этом блоге - так уж сложилось, что я за этот срок побывала в автоаварии, и даже лежала в больнице. Ну а теперь, чтобы не огорчаться, успокаиваю себя вкусняшками.
В подвале много капусты, а борщ и солянка уже надоели, вот и появилась идея приготовления пирога. Причем, практически из того что было, я его и слепила.

А именно, для теста:
♦200 мл молока
♦7 г сухих дрожжей (можно заменить сырыми - 50 г)
♦100 г слив масла (или маргарина)
♦2 яйца
♦500 г муки
♦соль
для начинки:
♦половина крупного качана капусты
♦луковица
♦2 яйца
♦соль, перец
♦растительное масло

Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи, добавить 100г муки, перемешать, поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Через 15-20 минут опара должна подняться. Добавить в нее масло, перемешать. Добавить яйца, посолить и перемешать. Добавить муку, замесить тесто и убрать в теплое местечко. Примерно через 30 минут тесто поднимется, его надо обмять и еще раз дать подняться. Лучше, конечно, заранее приготовить начинку, так как лучше, чтобы к моменту готовности теста, капуста была не горячей. Нашинковать капусты, обжарить на растительном масле лук и добавить капусту. Тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (около 30 минут). Яйца взбить, добавить к капусте, перемешать посолить, поперчить, приправить по вкусу. Тушить 5 минут. Тесто разделить на 2 части. Противень я брала большой, во всю духовку. Его следует застелить бумагой для выпечки (или же использовать масло). Раскатать одну часть теста, выложить на противень. На тесто выложить начинку.Раскатать второй пласт и накрыть начинку, защипнув края. Совет: В серединке сделайте крестообразный небольшой надрез для выхода пара. Выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 С духовке. Получается необыкновенно мягкое тесто. Обычно, когда такие изделия остывают, тесто становится сухим, а это совсем нет. может дело в том, что я, выключив духовку, оставила блюда внутри. Но, лично я беру рецепт этого теста на заметку! Приятного аппетита!